Använd glutenfri mjölmix istället för vetemjöl vid glutenintolerans. Här om veckan hade jag två bokcirkelkompisar på besök, och då passade jag på att baka en citronpaj till fikat
5 dl glutenfri mjölmix. 5 dl glutenfri mjölmix. Mät upp mjölmix och socker, och finfördela fettet i detta, för hand eller i matberedare, till en grynig massa
Vi älskar efterrättspajer men tyvärr är det lite av en utmaning när det kommer till att baka glutenfria pajer när man inte vill använda färdiga mjölblandningar som ofta innehåller mycket stärkelse och tillsatser
(jag gjorde glutenfri så jag hade 2 dl mjölmix och 2 dl rismjöl). Blanda samman vetemjöl Eller de glutenfria alternativen), 100 g smör, sockret och 1 msk vatten till en deg som får vila ca 1/2 timme i kylskåp
Jag tror jag är kär…detta är verkligen en paj i min smak. Söt, syrlig och fräsch. Jag älskar kakor som är sådär friska i smaken och det passar fin fint en varm sommar dag i solen på varandan eller trädgården